杉錦　特別本醸造 720ml

【菩提酛造りの静岡吟醸】
　静岡県の酵母HD-1を使用した、吟醸香のお酒。
　特別本醸造規格であるが、麹は突きハゼ型、醪は低温でじっくりと吟醸型の発酵を行い、吟醸酒並みの粕歩合(40%)にする事で吟醸的な味わいと香りに仕上げている。
　25BYより菩提酛に変更した事で、乳酸菌由来のやわらかな酸味と旨味のある酒質になった。

受賞歴)
燗酒コンテスト(2023) 金賞

品目：清酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

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