杉錦　菩提酛純米 誉富士 720ml

【軽快な菩提酛　華やかな吟醸香】　
　室町時代に確立した菩提酛造りで発酵させた。
　江戸時代では多くの酒蔵が行っていた方法であるが、現在この造り方を実施しているのは全国で十数蔵のみ。
　菩提酛は生米と炊いた米を数日間水につけ、乳酸発酵させた水を使用するため、癖が出やすい一面がある。
　穏やかな旨味、角のない酸と余韻があり、様々な料理の食材の味を引き立てる。

受賞歴)
Kura Master (2023)金賞
Kura Master (2020)プラチナ賞
IWC 2015 COMMENTED

品目：清酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)

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