杉錦　生酛純米大吟醸 720ml

【穏やかな吟醸香を生酛の酸で締める】
　江戸時代から伝統的に行われてきた生酛造りと、近代科学により、1990年代より発達した吟醸造りの技術を組み合わせた日本酒を作りたいと考えた。
　生酛造りにより旨味と酸味を引き出す事で、ふくらみのある味わいを出し、吟醸造りにより穏やかな吟醸香が香る酒になった。
　この穏やかな吟醸香には白身魚のような繊細な料理と合わせるのがおすすめ。

受賞歴)
Kura Master (2018) 金賞

品目：清酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)

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