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純米古酒味醂飛鳥山　500ml

¥3,300 税込

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【日本の伝統と時間の結晶　白麹使用の10年長期熟成味醂】
10年の熟成を経て誕生した古酒味醂飛鳥山は、深みのある黒色とメイプルシロップのような複雑な風味。
　味醂も槽で上槽した日本酒と同じく、オリ引きを行う。わずか5%しか含まれない貴重なオリを2007年から5年間かけて集め、更なる味わいの発展を図った。酵素を宿したオリは10年の熟成によって想像を超える味わいの深化へと繋げた。
　古酒味醂飛鳥山はそのまま飲めるように濃厚なだけではなく、締まりとキレのある味に仕上げた。これはクエン酸を多く含む白麹を絶妙にブレンドする事で実現した。
　食前食後の一杯として最適。またデザートの素材としても、料理の隠し味としても楽しめる。独自の風味で料理を引き立て、特別なひとときを演出する。

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