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杉錦　生酛純米70% ひやおろし　1800ml

¥3,520

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【丸みを帯びた旨味に秋らしい深いコク】
　燗酒向けの濃醇辛口な酒質。
　杉井酒造では秋酒を3種類販売している。そのうち秋上がり・ひやおろしは米による味わいの違いを楽しむ商品になっている。
　秋上がりは静岡県産酒米の令和誉富士を使用し、ひやおろしは山形の酒米の出羽の里を使用している。原料米以外の製造条件はほぼ同じである。
　酒を比較すると、出羽の里を使用したひやおろしの方が、酸度、アミノ酸度が低くなった。何回か出羽の里を使用したが、山形の米らしく淡麗な味わいになりやすかった。是非、米による酒の味の違いを楽しんでほしい。

品目：清酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)

※写真は720ml

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